Peanut Butter Pie

Feb 28th

Como prometido aunque un poco tarde, aquí esta el pie del “festejo” de la crema de cacahuate. Si tus sentimientos hacia el cacahuate son tibios, aléjate. Este pie es sólo para adictos…

Primero haz la base para el pie, moliendo 15 galletas Oreo. Yo lo hago en la licuadora, siempre quedan bien.

Mezcla con mantequilla derretida en el molde de pie. Yo hice unos mini pies y también les puse de esta mezcla.
Se ven bonitos, no?
 
Ahora al horno.
 
Para el relleno… Bate la crema y reserva… No se ve, pero en la foto de abajo, en realidad estaba prendida la batidora…

Mezcla queso crema, azúcar glass, vainilla, leche y PEANUT BUTTER!! Es una mezcla espesa así que bate, bate, bate.

Y luego hay que envolver con la crema batida..

Y rellenar los moldecitos o pie, o los dos…


Porque el pie no estaría listo sin una salsa de chocolate, eso hice. Mientras, el pie y los mini pies están en el congelador descansando.

A la hora de la hora, el pie congelado conoce la salsa caliente y listo!
Aquí lo vemos con una gelatina de vecina…

Peanut Butter Pie

  • 15 galletas Oreo, molidas
  • 1/2 barrita de mantequilla, derretida
  • 190g de queso crema
  • 1 1/2 taza de crema para batir
  • 1 taza de crema de cacahuate
  • 1/2 taza de azúcar glass
  • 1 cda de vainilla
  • 1 cda de leche
  1. Mezcla las galletas con la mantequilla y presiona en el molde de pie para hacer la costra. Hornea de 10-12 minutos a 150ºC. Deja enfriar. 
  2. Bate la crema y reserva.
  3. Bate la crema de cacahuate y queso crema, poco a poco agrega los demás ingredientes y envuelve con la crema batida.
  4. Vierte sobre el molde y congela, usando plástico para proteger en el congelador.

Para hacer la salsa:

  • 1/2 taza de crema para batir
  • 1/2 taza de chispas de chocolate
  • 1/3 taza de cajeta (puedes omitirla y agregar más chocolate).
  1. Calienta la crema para batir justo antes de hervir y retira del fuego.
  2. Agrega los demás ingredientes, revolviendo hasta derretir las chispas. 
  3. Usa inmediatamente o reserva y recalienta para servir con el pie.

Enjoy!

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