Postre de Mango

Mar 15th

Ahora tuve un antojo tropical, mangos en el frutero y una lata de crema de coco que encontré en el super. Lo natural fue convertirlo en un postre… es una gelatina, pero eso nos recuerda a las gelatinas normales y cero emocionantes. Esta sabe a vacaciones con consistencia de mousse.
Los mangos. Yo usé cuatro mangos.

Córtalos a mitades, esquivando el hueso, y con un cuchillo filoso haz una cuadrícula sin llegar a cortar la piel del mango, con la mano voltea la pulpa y con el cuchillo raspa los cuadritos. Es mas difícil de explicar que hacer. Aquí las fotos…

Y a la licuadora con un poco de crema de coco. Dependiendo qué tan cremoso lo quieras, una taza, poco menos, poco más. Es la belleza de estos postres fáciles, hay receta pero puedes cambiarle casi lo que quieras.

Mientras tanto, en 3/4 de taza de agua tibia disuelve 2 paquetes de grenetina (suficiente para cuajar un litro de mezcla).

Con la licuadora andando, añade la grenetina.

Después de unos segundos, rectifica el sabor. Dependiendo de la madurez de los mangos, podrías necesitar un poco de miel o jugo de limón. Un poco de limón siempre es bien recibido.
Luego vacía en moldes y refrigera.

Ya que terminé el postre me di cuenta que para la próxima, la gelatina de mango va a tener chamoy. Como sólo pensando en eso salivé, tuve que hacer unas jícamas con chilito, yum.

Ya fuera de mis antojos y unas horas después el postre quedó, listo y delicioso. Hoy es mi desayuno.

Ahora tuve un antojo tropical, mangos en el frutero y una lata de crema de coco que encontré en el super. Lo natural fue convertirlo en un postre… es una gelatina, pero eso nos recuerda a las gelatinas normales y cero emocionantes. Esta sabe a vacaciones con consistencia de mousse.
Los mangos. Yo usé cuatro mangos.

Córtalos a mitades, esquivando el hueso, y con un cuchillo filoso haz una cuadrícula sin llegar a cortar la piel del mango, con la mano voltea la pulpa y con el cuchillo raspa los cuadritos. Es mas difícil de explicar que hacer. Aquí las fotos…

Y a la licuadora con un poco de crema de coco. Dependiendo qué tan cremoso lo quieras, una taza, poco menos, poco más. Es la belleza de estos postres fáciles, hay receta pero puedes cambiarle casi lo que quieras.

Mientras tanto, en 3/4 de taza de agua tibia disuelve 2 paquetes de grenetina (suficiente para cuajar un litro de mezcla).

Con la licuadora andando, añade la grenetina.

Después de unos segundos, rectifica el sabor. Dependiendo de la madurez de los mangos, podrías necesitar un poco de miel o jugo de limón. Un poco de limón siempre es bien recibido.
Luego vacía en moldes y refrigera.

Ya que terminé el postre me di cuenta que para la próxima, la gelatina de mango va a tener chamoy. Como sólo pensando en eso salivé, tuve que hacer unas jícamas con chilito, yum.

Ya fuera de mis antojos y unas horas después el postre quedó, listo y delicioso. Hoy es mi desayuno.

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