Brie en croute

Apr 19th
No hay nada mas delicioso para botanear que un quesito derretido envuelto en pasta de hojaldre. Con una mermeladita o chutney y pan fresco o rebanadas de fruta… yum!
La buena noticia es que es sorprendentemente fácil de hacer.
Todo empieza con pasta de hojaldre (yo encontré de esos tubitos mágicos con pasta de hojaldre), queso (yo usé brie, puede ser camembert o similar) de preferencia en circulo para que la cera en la que viene lo detenga y no se escurra por todas partes. Y mermelada o chutney o nueces o arándanos, etc.

Las posibilidades son infinitas. Yo mezclé arándanos con mermelada de moras.

Cubre el queso con tríangulos de masa delgada, cuidando que no haya hoyos.

Barniza con un huevo. Puedes acomodar en una charola para hornear, yo preferí un molde un poco más grande que el queso para que este no perdiera la forma.

Al horno hasta que la masa esté cocida y ligeramente dorada. Abajo hay unas papitas al horno… yum

Después, deja enfríar y sirve con pan, fruta, mas mermelada, jitomates deshidratados o lo que quieras. Yo desmoldé el queso, puedes dejarlo en el molde- quedará igual de delicioso.
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