Toffee con galletas saladas

Apr 11th
Sí. Toffee con Goldfish. Tenía una bolsita de esto en la despensa y después de ver recetas de toffee, o caramelos que llevan galletas saladas, dije, ¿por qué no? La capa de galletitas le da cuerpo a la capa de caramelo crujiente, y el chocolate complementa lo dulce y salado.
 Todo empieza con estos pescaditos, los salados, no con queso, por favor!

Acomódalos en una charola cubierta de aluminio y engrasada también. Ya desde aquí fue divertido.

Luego derrite una taza de mantequilla y agrega una taza de azúcar moscabado.

Hierve y agrega una cucharadita de extracto de almendra.

Vacía sobre los pescaditos.

Y acomoda.

Creo que es obvio que ésta no es comida de dieta.

Después va al horno… Las galletitas van a absorber algo de la mezcla de caramelo mientras burbujea.

Ya fuera del horno, agrega una taza y media de chispas de chocolate. Recomiendo una mezcla de chocolate con leche y semi amargo.

Como sigue caliente se derrite poco a poco. Con una espátula, esparce.

Luego espolvorea nueces o tu chocolate favorito en pedazos y algunos pescaditos, para que sepan de qué está hecha la confección.

Deja enfriar.

Y corta. Es adictivo, por cierto.

Come, reparte o simplemente mete en una Ziplock y guarda para tus antojos de media noche.

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