Cocadas

Jul 18th
Una buena cocada es deliciosa. La mezcla de crujiente y suave siempre es bienvenido por mi paladar, más cuando se tratan de cosas dulces, pero creo que de eso ya se dieron cuenta. Estas cocadas son super fáciles de hacer y tienen muy pocos ingredientes.

Bate un para de claras hasta formar picos suaves, agrega el coco, la leche condensada, pizca de sal y vainilla. Revuelve.

Acomoda a cucharadas y hornea por 15-20 minutos o hasta que estén ligeramente doradas.

Listo. Yo las lleve a una fiesta/comida, verán el clásico vaso rojo al fondo. Resultó una muy buena mancuerna…

Pd. Esos no son mis dedos…

Cocadas

  • 2 claras de huevo
  • 1 lata de leche condensada
  • 400 gr de coco rallado endulzado
  • pizca de sal
  • cucharadita de vainilla
  1. Bate las claras hasta formar picos suaves.
  2. Agrega el coco y la leche condensada, envuelve lo más suave que puedas.
  3. Agrega la vainilla y la sal.
  4. Acomoda en charolas a cucharadas y hornea a 155ºC por 15-20 minutos, dando vuelta a la mitad de la cocción, o hasta que estén ligeramente doradas.

**Aprox. 2-3 docenas

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