Galletas de Mantequilla y Azúcar (navideñas)

Nov 29th

Llegó diciembre y con él, todo tipo de decoracione, posadas, eventos, cenas y planes. Y por supuesto, una super oportunidad para desempolvar esas recetas de galletas y regalar muchas muchas galletas. Esta vez, una forma fácil de convertir la receta favorita de todos (galletas de azúcar) en un nuevo favorito de temporada.

Empieza con tu masa de azúcar y mantequilla, una receta que nunca falla. Deja reposar algunos minuts en el refrigerador. Luego, conviértelo en navideño.

Mezcla chochitos verdes, rojos y blancos, esa combinación que encuentras en todos lados en esta época. (En el super encuentras la mezcla). Amasa ligeramente.

Estira con un rodillo enharinado y corta la figura que quieras, yo escogí estrella, hay algo con estrellas y chochitos que va bien.

Hornea de 10-15 minutos o hasta que las orillas estén ligeramente doradas. Transfiere a una rejilla para enfríar.

Galletas de Mantequilla y Azúcar

  • 2 barritas de mantequilla, suavizada
  • 1 1/2 tazas de azúcar
  • 1 huevo
  • 1 1/2 cucharadita de vainilla
  • 1/2 cucharadita de extracto de almendra
  • 2 3/4 tazas de harina
  • 1 cucharadita polvo para hornear
  • pizca de sal
  • 5-8 cucharadas de chochitos
  1. En la batidora, acrema la mantequilla con el azúcar. Agrega el huevo y los extractos y mezcla bien.
  2. Poco a poco integra los ingredientes secos menos los chochitos, hasta que se forme una masa.
  3. Envuelve en plástico y refrigera por algunos minutos o hasta que la vayas a usar (puedes congelarla por hasta dos meses, bien envuelta).
  4. Cuando la vayas a usar, dividela en cuartos y trabaja con cada uno por separado, agrega de 1 a 2 cucharadas de chochitos mientras amasas, sólo para integrarlos. Si la trabajas de más el color de los chochitos manchará la masa.
  5. Extiende la masa con un rodillo enharinado, corta la figura que quieras y acomoda en charolas para hornear. Hornea a 155ºC por 10-15 minutos o hasta que las orillas estén ligeramente doradas. Mientras más chica sea la galleta menos tiempo tomará en el horno.
  6. Deja enfríar en rejillas y continúa con el resto de la masa.

**Masa original: Roll-Out Sugar Cookie

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