Mini chip cookies

Feb 6th
Estas galletas son ideales, en gran parte, por el tamaño mini. Está vez son chicas en tamaño y es una receta fácil de adaptar a cualquier sabor o tipo de chocolate… como la vez que hice galletas con Twixx. Más de eso, muy pronto.

Como una buena galleta hecha en casa, empieza con mantequilla y azúcar en la batidora, después van los huevos y los ingredientes secos. No es ciencia alguna, lo has hecho o visto muchas veces. (o lo verás mucho después de ver esté blog…)

Las estrellas aquí son las chispas, cualquier combinación de chispas está bien, o tu chocolate preferido picado. Yo usé Butterscotch y chocolate, picando un poco de chocolate en chunks también.

Termina mezclando a mano.

Usando una cuchara acomoda la masa en las charolas. Hornea hasta que estén ligeramente doradas. Deja enfríar o come al momento…

Mini chip cookies

  • 2 1/2 tazas de harina
  • 3/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • pizca de sal
  • 2 barritas de mantequilla
  • 1/2 taza de azúcar
  • 1/2 taza de azúcar moscabado
  • 1 huevo
  • 1/2 cucharadita de vainilla
  • 2 tazas de chispas de chocolate (o combinación de chocolates en chispa o picados)
  1. Acrema la mantequilla con los dos tipos de azúcar. Agrega el huevo y la vainilla.
  2. Agrega los ingredientes secos poco a poco, sólo hasta integrar. Si la masa se ve demasiado seca, puedes agregar una cucharada de agua o leche.
  3. Al final agrega las chispas de chocolate.
  4. Acomoda a cucharadas en una charola, dejando algo de espacio entre cada una.
  5. Hornea por 10-15 minutos a 155ºC o hasta que estén ligeramente doradas, dependiendo del tamaño de galleta.
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