Hotcakes de calabaza y especias

Dec 6th

De desayuno, me encanta hacer hotcakes, me encanta hacer de más y congelarlos para tenerlos listos para el siguiente fin de semana. Además, siguiendo con el tema de temporada, son de calabaza! pancake calabaza-1Mezcla los ingredientes secos con los húmedos, las especias y la calabaza. Esta es enlatada, sólo necesitas una parte, congela la otra para hacer pan, un mini pan de calabaza de microondas o scones. O usa puré de calabaza hecho en casa…pancake calabaza-2En un sartén engrasado ligeramente, haz los hotcakes uno por uno, una vez que burbujea, voltea. La masa es espesa, si la ves demasiado espesa, agrega una cucharadita de agua o leche.pancake calabaza-3pancake calabaza-4La miel de maple pura es un must!pancake calabaza-5Decidí que la miel de maple es una de mis cosas favoritas para trabajar y endulzar. pancake calabaza-6 pancake calabaza-7

Hotcakes de Calabaza
aprox. 12 piezas
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Ingredientes
  1. 2 tazas de harina
  2. 3 cucharadas de azúcar
  3. 1 cuchadada polvo para hornear
  4. 2 cucharaditas de especias de pan de calabaza (o 1 cucharadita de canela molida, 1/2 cucharadita de genjibre, 1/4 cucharadita de nuez moscada, 1/4 cucharadita clavo de olor molido)
  5. pizca de sal
  6. 1 1/2 taza de leche (la que tengas, soya, light, almendra, etc)
  7. 1 huevo
  8. 1 cucharadita de vainilla
  9. 3 cucharadas de mantequilla derretida y un poco más para el sartén
  10. 1 taza de puré de calabaza
  11. Miel de maple para servir.
Instrucciones
  1. Mezcla los ingredientes húmedos y agrega los secos previamente mezclados, sólo hasta que se integren. Está bien tener algunos grumos.
  2. En un sartén enmantequillado, ve vaciando la masa a cucharadas para hacer los hotcakes, una vez que burbujea, voltea y coce del otro lado.
  3. Continúa con el resto de la masa.
  4. Sirve con mantequilla y miel de maple.
REJINILLA http://www.rejinilla.com/
** La receta no es muy dulce por lo que la miel le va muy bien.De desayuno, me encanta hacer hotcakes, me encanta hacer de más y congelarlos para tenerlos listos para el siguiente fin de semana. Además, siguiendo con el tema de temporada, son de calabaza! pancake calabaza-1Mezcla los ingredientes secos con los húmedos, las especias y la calabaza. Esta es enlatada, sólo necesitas una parte, congela la otra para hacer pan, un mini pan de calabaza de microondas o scones. O usa puré de calabaza hecho en casa…pancake calabaza-2En un sartén engrasado ligeramente, haz los hotcakes uno por uno, una vez que burbujea, voltea. La masa es espesa, si la ves demasiado espesa, agrega una cucharadita de agua o leche.pancake calabaza-3pancake calabaza-4La miel de maple pura es un must!pancake calabaza-5Decidí que la miel de maple es una de mis cosas favoritas para trabajar y endulzar. pancake calabaza-6 pancake calabaza-7

Hotcakes de calabaza y especias

(12+ piezas medianas)

  • 2 tazas de harina
  • 3 cucharadas de azúcar
  • 1 cuchadada polvo para hornear
  • 2 cucharaditas de especias de pan de calabaza (o 1 cucharadita de canela molida, 1/2 cucharadita de genjibre, 1/4 cucharadita de nuez moscada, 1/4 cucharadita clavo de olor molido)
  • pizca de sal
  • 1 1/2 taza de leche (la que tengas, soya, light, almendra, etc)
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 3 cucharadas de mantequilla derretida y un poco más para el sartén
  • 1 taza de puré de calabaza
  • Miel de maple para servir.
  1. Mezcla los ingredientes húmedos y agrega los secos previamente mezclados, sólo hasta que se integren. Está bien tener algunos grumos.
  2. En un sartén enmantequillado, ve vaciando la masa a cucharadas para hacer los hotcakes, una vez que burbujea, voltea y coce del otro lado.
  3. Continúa con el resto de la masa.
  4. Sirve con mantequilla y miel de maple.

** La receta no es muy dulce por lo que la miel le va muy bien.

 

 

 

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