Pastelito con chispas de chocolateMini chocolate chip funfetti cake

May 23rd

Siguiendo el tema de los mini postres, ahora fue aniversario del negocio de una amiga y aunque vive lejos y no puedo mandarle este pastelito, estoy segura que lo puede hacer en su casa. Para todos los demás, ya no hay excusa para no festejar a alguien por su cumpleaños con su propio pastelito con chispas de chocolate.  funfetti mini cake -1 Todo pasa en un mismo bowl. Mezcla mantequilla suavizada con azúcares, agrega huevo y vainilla. funfetti mini cake -2 Luego ingredientes secos.funfetti mini cake -4 Al último las chispas de chocolate y, porque es de cumpleaños, obvio, chispitas.funfetti mini cake -5 Al horno en un molde chiquito y enharinado. funfetti mini cake -6 40 minutos después…funfetti mini cake -7 funfetti mini cake -8 Acompaña con helado y salsa de chocolate, betún o azúcar glass.funfetti mini cake -9

Mini pastel con chispas de chocolate
Un pastelito con chispitas de cumpleaños
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Ingredientes
  1. 1/2 taza de harina
  2. 1 huevo
  3. 2 cucharadas de mantequilla, suavizada
  4. 1 1/2 cucharada de azúcar
  5. 1 cucharada de azúcar morena
  6. 1 cucharadita de vainilla
  7. 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
  8. 1/4 taza de chispas de chocolate
  9. 2 cucharadas de chispitas o chochitos.
  10. pizca de sal
Instrucciones
  1. En un bowl, mezcla la mantequilla con el azúcar.
  2. Agrega el huevo y la vainilla, mezcla bien.
  3. Agrega los ingredientes secos (harina, sal, bicarbonato), mezcla para integrar.
  4. Agrega las chispas de chocolate y chispitas, mezcla sólo para integrar.
  5. Vacía la mezcla en un molde chico engrasado y enharinado.
  6. Hornea a 160ºc por 30-40 minutos, o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio.
  7. Desmolda y acompaña con betún, helado o azúcar glass.
REJINILLA http://www.rejinilla.com/
 Following the theme of mini desserts, I decided to make this mini funfetti chocolate chip cake for a friend. She’s celebrating a year of her new business, Events by Sofia, and although she lives far away and won’t get the cake by mail, I’m sure she could make it at home. For everyone else, there’s no excuse not to make this cake for a friend’s birthday.

funfetti mini cake -1 It all happens in a bowl, mix the softened butter and sugars, add the vanilla extract and egg.  funfetti mini cake -2 funfetti mini cake -3 Add the dry ingredients and mix.funfetti mini cake -4 At the end, add the chocolate chips and sprinkles!funfetti mini cake -5 Pour in a buttered and floured mini mold, or ramekin and bake. funfetti mini cake -6 40 minutes later…funfetti mini cake -7 funfetti mini cake -8 Serve with frosting, ice cream, powdered sugar, etc.funfetti mini cake -9

Mini chocolate chip cake
a funfetti cake for 1 or 2
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Ingredients
  1. 1/2 cup flour
  2. 1 egg
  3. 2 tbsp butter, softened
  4. 1 1/2 tbsp sugar
  5. 1 tbsp brown sugar
  6. 1 tsp vanilla extract
  7. 1/4 tsp baking soda
  8. 1/4 cup chocolate chips
  9. 2 tbsp sprinkles
  10. dash of salt
Instructions
  1. Mix the butter and sugar together. Add egg and vanilla. Mix well.
  2. Add dry ingredients and mix.
  3. Add chocolate chips and sprinkles.
  4. Pour into prepared mini cake pan or ramekin.
  5. Bake at 160ºc for 30-40 minutes, or until a toothpick inserted in the middle, comes out clean.
  6. Unmold and serve with frosting, ice cream, powdered sugar, etc.
REJINILLA http://www.rejinilla.com/

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