Scones con semillas de amapolaPoppy seed scones

Jun 14th

Ahora toca consentir a papá. Ya sea para desayunar o para llevar a la oficina, estos scones con semillas de amapola son ricos sólos o acompañados de mantequilla y mermelada.

poppy scones-1 Por cierto, las semillas de amapola ya se consiguen facilmente en el DF, yo las compro en City Market en la sección de harinas.poppy scones-2 Mezcla todo a mano usando un cortador de masa, par de cuchillos o un tenedor. O pon todo en el procesador.poppy seed scones 2-1 El truco es no amasar mucho para que la mantequilla quede fria. También puedes guardar la masa en el refrigerador hasta la hora de hornear.poppy seed scones 2-2 Con un rodillo y un poco de harina, estira la masa y corta en tríangulos (o tu forma favorita). Barniza con un poco de leche o crema y espolvorea azúcar sobre cada uno.poppy seed scones 2-3 Saca del horno justo cuando empieza a agarrar color, no más. Estarán suaves al centro.poppy seed scones 2-4 poppy seed scones 2-5  poppy seed scones 2-8

Scones con semillas de amapola
Panecitos suave con semillitas crujientes.
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Ingredientes
  1. 3 tazas de harina
  2. 2/3 tazas de azúcar
  3. 4 cucharadas de polvo para hornear
  4. 1/4 cucharadita de sal
  5. 2 barritas de mantequilla
  6. 1 taza de crema para batir
  7. 1 huevo
  8. 1 cucharadita de vainilla
  9. 2 cucharadas de semillas de amapola
Instrucciones
  1. Mezcla los ingredientes secos con la mantequilla con los dedos, un tenedor o con el cortador de masa, hasta que quede como migajas.
  2. Agrega los ingredientes húmedos, junto con las semillas.
  3. Mezcla solo para hacer una masa.
  4. Forma un disco de masa con un poco de harina y estira con un rodillo y corta en tríangulos.
  5. Acomodalos en charolas y barniza con un poco de crema, espolvorea con azúcar.
  6. Hornea a 160ºC por 15-20 minutos, o hasta que se empiecen a dorar pero sigan suaves al centro.
  7. Come tibios.
Nota
  1. Si no tienes semillas de amapola, cámbialo por lo que tengas a la mano: nuez picada, arándanos, ralladura de naranja, etc.
REJINILLA http://www.rejinilla.com/
 

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