Galletas de Twix

Aug 25th

Me encantan los caramelos y ultimamente la mezcla de galletas de chispas de chocolate y caramelo se me antoja en todo momento. Cuando estas galletas entran al horno, el caramelo (o chiclosos) se derriten y hacen una costrita deliciosa. La maizena hace que estas sean galletas suaves al centro y como siempre, son muy fáciles de hacer :).

Acrema la mantequilla con el azúcar, agrega el huevo y la vainilla.

twix caramelo cookies-1 twix caramelo cookies-2Prepara la mezcla de goodies. Yo usé Twix porque es mi favorito y lo tenía a la mano, pero usa la combinación que quieras…twix caramelo cookies-3Para mejores resultados, refrigera la masa por lo menos una hora antes de hornear.twix caramelo cookies-4Haz bolitas y acomoda en charolas, dejando espacio entre cada una. Hornea por 15 minutos o un poco menos, dependiendo del tamaño de las galletas. Saca justo cuando empiecen a dorarse y al centro sigan suaves…twix caramelo cookies-5twix caramelo cookies-6twix caramelo cookies-7

Galletas de Twix
Galletas con chocolate, caramelo y Twix picado!
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Ingredientes
  1. 2 tazas de harina
  2. 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  3. 2 cucharaditas de fécula de maiz
  4. 3/4 taza de azúcar moscabado
  5. 1/4 taza de azúcar
  6. pizca de sal
  7. 1 huevo
  8. 1 1/2 barrita de mantequilla
  9. 1 cucharadita de vainilla
  10. 1/2 taza de chocolate picado finito(semi amargo)
  11. 1/2 taza de caramelos en chunks
  12. 1 taza de Twix picados
  13. 3/4 taza de chispas de chocolate
Instrucciones
  1. Acrema la mantequilla con el azúcar, agrega la vainilla y el huevo. Integra bien.
  2. Agrega los ingredientes secos ya a mano y al último los chocolates y caramelos.
  3. Revuelve solamente hasta integrar. Deja reposar en el refrigerador por lo menos una hora.
  4. Haz bolitas con una cucharada de masa, dejando espacio entre cada una, acomoda en charolas y hornea a 165ºc por 15-20 minutos hasta que las orillas estén ligeramente doradas, pero al centro sigan suaves.
REJINILLA http://www.rejinilla.com/
    Adaptado de: Averie Cooks

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