Gorditas de azúcar

Sep 18th

Son buenísimas las gorditas de harina o de azúcar. Muy distintas a las de nata, estas son las delgaditas, dulces y crujientes. Son adictivas! Seguramente la receta tradicional es muy distinta, pero ésta aproximación funciona perfectamente con ingredientes que seguro ya tienes por ahí.gorditas de azúcar-1 Haz la masa como de galletas, acrema la mantequilla con el azúcar, agrega el huevo y los ingredientes secos. Al úlitmo, agrega algunas cucharadas de agua para que todo se integre.gorditas de azúcar-2 gorditas de azúcar-3 Forma bolitas y aplana con la prensa para tortillas. O si no tienes prensa, estira la masa con un poco de harina, muy delgada y corta círculos. No sean como yo, yo hice lo más complicado: hice bolitas, pero no tengo prensa (ya saben qué regalarme de navidad), así que aplaste cada círculito, y terminé cortando cada uno, muy complicado. No le hagan como yo.gorditas de azúcar-4 gorditas de azúcar-5 Después van al comal. Una vez doraditos de un lado, voltea hasta que queden del mismo color los dos lados. Salen como 3 docenas de 6-7 cm.gorditas de azúcar-6 gorditas de azúcar-7 gorditas de azúcar-9

Gorditas de azúcar
Gorditas doradas de comal hechas en casa
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Ingredientes
  1. 1/2 taza de azúcar
  2. 1 1/2 barritas de mantequilla
  3. 1 1/2 cucharadita de vainilla
  4. 1 huevo
  5. pizca de sal
  6. 1 3/4 taza de harina
  7. 3-4 cucharadas de agua
Instrucciones
  1. Acrema la mantequilla con el azúcar. Agrega el huevo y la vainiila.
  2. Agrega los ingredientes secos. Y al último el agua poco a poco hasta integrar la masa.
  3. Forma las gorditas haciendo bolitas y poniéndolas en la prensa de tortillas. Si no tienes prensa, con un rodillo y harina, estira la masa para que quede delgada, usa cortadores redondos para formar las gorditas.
  4. Acomoda en un comal muy caliente y cuece cada gordita por los dos lados hasta que estén doradas.
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