Tapioca de vainilla para 1-2

Jan 8th

Esta tapioca es una bobada de hacer, sabe a budín de vainilla pero con más consistencia. Salen una o dos porciones, ideal para ese antojo de media tarde, si no quieres compartir o si hay tantos postres en la temporada que hay que dejar espacio para otros sabores también.

tapioca vainilla-1 Empieza poniendo todos los ingredientes en una cacerola, la tapioca instantánea, leche (yo usé de almendra), una latita de leche condensada y un poco de fécula de maiz. Revuelve y deja reposar unos 5 minutos fuera de la lumbre.tapioca vainilla-2 Después. cocina a fuego bajo-medio por 15-20 minutos para que espese, revolviendo constantemente para que no se pegue. Apaga y agrega la vainilla.tapioca vainilla-3 Come calientito o deja enfríar y disfruta… A mi me gustó acompañar con plátano, pero solo también es adictivo.tapioca vainilla-4 tapioca vainilla-5

Tapioca de vainilla para 1-2
Un budín facilísimo de hacer
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Ingredientes
  1. 1/4 taza de leche condensada (1 latita)
  2. 1 1/4 taza de leche (yo usé de almendra sin endulzar)
  3. 1 1/4 cucharada de tapioca instantánea
  4. 1 cucharada de fécula de maiz
  5. 1 cucharadita de vainilla
  6. pizca de sal
Instrucciones
  1. En una cacerola diluye la fécula de maiz con la leche, agrega la tapioca, la pizca de sal y deja reposar 5 minutos.
  2. Calienta y cocina a fuego bajo/medio hasta que espese, revolviendo constantemente (15-20 minutos). Agrega la vainilla.
  3. Retira del fuego y sirve caliente o frío. (mientras se enfría espesará más)
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