Panqué de Zanahoria y Calabacita

Jun 22nd

Me encantan los panqués!! (muchas veces hago dos piezas y una la congelo para después). Este panqué tiene zanahoria y calabaza, es especiado pero no sabe a verduras para nada! Más bien, le dan un toque fresco y húmedo, contrastando con la canela y especias. ¿Será buen tip para niños picky? Acompaña con una taza de té, o bien, haz un betún de queso crema y conviértelo en un gran pastel.panque calabaza zanahoria-1 Mucha zanahoria y calabacita rallada. En vez de hacerla sopa, la metí en un pan…panque calabaza zanahoria-2 Mezcla los ingredientes húmedos a mano (con un globo un minuto hasta hacer burbujitas) y luego con cuidado, envuelve los ingredientes secos previamente mezclados.panque calabaza zanahoria-3 Al final envuelve las verduras. Así de fácil!panque calabaza zanahoria-4 panque calabaza zanahoria-5Vacía en uno o dos moldes engrasados y enharinados. Hornea a 170ºC hasta que al insertar un palillo al centro, este salga seco y la cubierta del pan empiece a dorarse ligeramente. panque calabaza zanahoria-6 panque calabaza zanahoria-7 panque calabaza zanahoria-8 panque calabaza zanahoria-9 YUM!!panque calabaza zanahoria-10

Panqué de Zanahoria y Calabacita
Zanahoria y calabacita en un panqué especiado
Print
Ingredientes
  1. 3 tazas de harina
  2. 1 cucharadita de polvo para hornear
  3. 3/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
  4. 3/4 cucharadita de sal
  5. 1 3/4 cucharadita de canela
  6. 1/4 cucharadita de nuez moscada molida
  7. 3/4 taza de azúcar
  8. 3/4 taza de azúcar moscabado
  9. 1/2 taza de aceite
  10. 6 cucharadas de puré de manzana de preferencia sin endulzar
  11. 3 huevos
  12. cucharadita de vainilla
  13. 1 1/2 taza de zanahoria rallada
  14. 1 1/2 taza de calabacita rallada
Instrucciones
  1. Mezcla los ingredientes secos y separa.
  2. En un bowl grande, mezcla los huevos con el azúcar hasta aligerar, agrega el aceite, puré de manzana, y vainilla, mezcla bien.
  3. Envuelve los ingredientes secos con cuidado hasta integrar.
  4. Agrega la zanahoria y calabacita con cuidado.
  5. Vierte en un molde engrasado y enharinado y hornea a 170ºC hasta que al insertar un palillo, este salga limpio. (dependiendo del tamaño del molde, puede ser 40-50 minutos).
  6. Entibia antes de desmoldar.
REJINILLA http://www.rejinilla.com/
  Te gustó?

Deja tu comentario

Your email address will not be published. Required fields are marked *