Galletas de té chai

Jan 25th

Estas galletas fueron MUY populares esta temporada navideña, terminé haciendo como 25 kilos!! Fueron el regalo perfecto para muchas personas. No son muy dulces y el sabor del té chai, especiado y suave resulta en unas galletas crujientes y adictivas. Sin mencionar que son muy fáciles de hacer. Empieza acremando la mantequilla con el azúcar, luego agregas harina, sal y el relleno de dos bolsitas de té.   Amasa bien y haz rollitos de masa. Este paso es mágico para mi, sobretodo en época de hornear mucho: haces el rollo de masa, cubres en plástico y congelas. Cuando es momento de hornear, rebanas, acomodas en charolas y listo! Hice un glaseado para terminarlas, esto es completamente opcional. A mi me gusta como se ven con glaseado, pero la verdad no le suma mayor cosa.  Deja que se enfríen por completo antes de glasear.

Galletas de Té Chaí
Una galleta de mantequilla con sabor suave a chai
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Ingredientes
  1. 2 bolsitas de té chai --las hojitas sueltas (1 cucharada aprox.)
  2. 210 gramos de mantequilla suavizada
  3. 1/2 taza de azúcar glass
  4. 1/2 cucharadita de sal
  5. 1/2 cucharadita de vainilla
  6. 2 tazas de harina
Instrucciones
  1. Acrema la mantequilla con el azúcar, a mano o con batidora, hasta integrar completamente.
  2. Agrega la vainilla y el té hasta integrar.
  3. Agrega los demás ingredientes hasta formar una masa uniforme.
  4. Forma un rollo de masa del tamaño que quieras las galletas. Cubre cada rollo con plástico y congela el tiempo que quieras. Para hornear, rebana la masa fría o congelada y acomoda en charolas.
  5. Hornea a 165ºC por 15 minutos o hasta que estén doradas ligeramente.
Nota
  1. Puedes hacer un rollo de masa o usar un rodillo y un poco de harina y cortar figuras con la masa.
  2. Puedes congelar la masa envuelta completamente en plástico por dos o tres meses. En el refrigerador puede estar algunos días.
REJINILLA http://www.rejinilla.com/
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