Avena de manzana para llevar

Aug 22nd

En el regreso a clases, de los retos más fuertes está el desayunar bien (también sin escuela, sigue siendo un reto para grandes y chicos). Esta es una receta para hacer avena de manzana para llevar, hecha en papelitos de cupcakes, es avena horneada lista para ser devorada a cualquier hora. Es libre de grasa, lácteos y gluten (asegúrate de comprar avena GF). Tiene todo lo bueno de la avena y manzana para empezar el día, ligeramente endulzado con miel de maple.

Lleva manzana, canela y miel de maple pura, un sabor que me fascina y recuerda a un pie de manzana recién salido del horno… Pero es avena y de desayuno! Mezcla la avena con canela, maple y manzana muy picadita, una pizca de sal y chorrito de vainilla.  La preparé con leche de almendra, para seguir libre de lácteos, pero usa la leche que más te guste.  Agrega la leche y deja que se absorba por unos minutos. Puedes agregar pasitas, nueces, chispas de chocolate, otras frutas, etc. Acomoda en moldes para cupcakes con capacillo, y aplasta ligeramente. La mezcla será muy liquida, asegúrate de que cada cupcake tenga avena y manzana y leche. Hornea y listo! Deja que se enfríen y congela en una bolsa de zipper. Cuando quieras comer uno, sácalo y caliéntalo en el microondas, o simplemente llévalo y al poco tiempo estará listo para comer a mordidas!  

Avena con manzana para llevar
Avena horneada para llevar
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Ingredientes
  1. 2 tazas de avena
  2. 1 cucharadita de canela
  3. pizca de sal
  4. 1/4 taza de miel de maple (o azúcar morena)
  5. 1 cucharada de vainilla
  6. 1 taza de manzana picada finita (una manzana, firme)
  7. 1 taza de leche (de tu elección)
Instrucciones
  1. Mezcla todos los ingredientes, la avena se separará de la leche un poco.
  2. Deja reposar algunos minutos (para que la avena se humedezca ligeramente).
  3. Mezcla y vierte en 12 moldes para cupcakes con capacillo. Aplasta la mezcla ligeramente.
  4. Hornea a 160ºC por 40 minutos o hasta que al presionar ya no esté aguado.
  5. Disfruta calientito. O deja enfriar y congela hasta que los vayas a desayunar.
Nota
  1. Agrega nueces, fruta picada o chispas de chocolate antes de hornear.
REJINILLA http://www.rejinilla.com/

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