Galletas para el desayuno

Aug 30th

Unas galletas para el desayuno? La idea me encanta! Están hechas de avena, plátano y amaranto. Endulzadas ligeramente con miel y con la delicia de la crema de almendras (las puedes cambiar por crema de cacahuate) y un poco de chía que le da contraste a la textura (más proteína y fibra y bondades de la chía). Son una maravilla de hacer, las horneas y las congelas, y estarán listas para cuando se te antojen… Yo me las como directo del congelador! Empieza con el plátano maduro, avena, miel y crema de almendras. Mezcla bien.Agrega chía y amaranto y mezcla muy bien. Puedes agregar nueces, chispas de chocolate, moritas, arándanos, pasas, coco etc. Acomoda a cucharadas en una charola y hornea a 175ºC por 15-20 minutos o hasta que las orillas empiecen a dorarse.   

Galletas para el desayuno
Avena, crema de almendra y amaranto hecha galleta
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Ingredientes
  1. 3 plátanos maduros,
  2. 3 tazas de avena
  3. 1 taza de amaranto
  4. 2 cucharadas de miel
  5. 1/2 taza de crema de almendra (o de cacahuate)
  6. 1 1/2 cucharada de chía
  7. 1 cucharadita de vainilla
  8. 1/2 cucharadita de canela
Instrucciones
  1. En un bowl, aplasta el plátano maduro y agrega todos los ingredientes poco a poco hasta formar una masa.
  2. Acomoda en una charola, cucharadas de masa y hornea a 175ºC por 15-20 minutos o hasta que las orillas de empiecen a dorar.
Nota
  1. Agrega chispas de chocolate, nueces, frutos secos, etc.
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