Gomitas de mango y espinaca

Aug 25th

En la búsqueda (eterna) de encontrar snacks más saludables, sobretodo que sean atractivos para los pequeños, encontré ésta forma de hacer gomitas. OK. Técnicamente no son gomitas, pero dan toda la pinta, ahorrándonos muchos pasos e ingredientes que seguramente no tienes en tu casa todos los días. Se trata de una confección a base de grenetina y para hacerlo más saludable, tienen mango y espinaca! 

También las hice con gelatina regular, de eso hablaré en los siguientes días…Empieza moliendo los mangos y la espinaca. También las puedes hacer con fresas, duraznos, moras, etc. Con lo que tengas a la mano o con lo que más se les antoje… Agrega la grenetina hidratada y fundida.Vacía en moldes para chocolates o simplemente en un refractario.Deespués de un tiempo en refrigeración, desmolda.Los niños las llamarán gomitas verdes y podrán ser su nueva cosa favorita en la lonchera, y tú, controlando los ingredientes, estarás más que feliz.Listo! 

Gomitas de mango y espinaca
Gomitas hechas en casa
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Ingredientes
  1. 2 tazas de mango en trozos (puede ser congelado)
  2. 2 tazas de hojas de espinaca
  3. 1/2 taza de jugo de naranja
  4. 3 paquetes de grenetina
  5. Limón o miel para ajustar sabor
Instrucciones
  1. Hidrata la grenetina en 1/2 taza de agua, deja reposar unos minutos y funde en el microondas.
  2. Muele el mango y la espinaca hasta formar un puré muy fino, agrega el jugo. Pasa por un colador si lo deseas.
  3. En una cacerola, pon el puré de fruta y la grenetina y cocina a fuego bajo hasta integrar. Ajusta el sabor, unas gotitas de limón o cucharada de miel, dependiendo de la fruta.
  4. Vacía en moldes de silicón para chocolate o en una refractario.
  5. Deja enfriar y refrigera hasta cuajar.
  6. Desmolda y disfruta.
Nota
  1. Substituye la fruta al gusto.
REJINILLA http://www.rejinilla.com/

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