Empieza con una simple masa de galleta de chocolate, mantequilla, azúcar y cocoa, un poco de leche, harina y una yema. Guarda la clara para despúes…
Haz bolitas con la masa y es hora de “capearlas” con nuez. Pásalas por la clara de huevo y luego por la nuez picada. 
Con el dedo o la parte de atrás de una cuchara, haz huecos en cada galleta. Hornea hasta que al tocarlas estén cocidas (un poco de suave al centro y la nuez tostada). Recién salidas hazles otra vez el hueco. 
En el microndas o a baño maria, derrite los caramelos, agrega una cucharada de agua y revuelve bien. 
Rellena cada galleta con una cucharada de caramelo.
Deja enfriar.
Derrite el chocolate y rocía sobre las galletas…
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