Gomitas de jamaica y chamoy
Gomitas, chamoy, sin azúcar. Estas son “gomitas” pero en realidad están hechas con gelatina y grenetina. Se parecen mucho a unas que hice hace algunos años y otras más healthy que hice de mango y espinaca, siguen siendo muy populares en mi casa, pero ésta combinación de sabores fue más para mi =). Jamaica con chamoy y sin azúcar.
Como siempre, son muy fáciles de hacer. Necesitas un paquete de gelatina sin azúcar sabor jamaica (o con azúcar, no pasa nada, también puedes hacerlas del sabor que tengas) y un sobre de grenetina. Vacía los polvitos en 1/2 taza de agua, deja que se hidrate unos minutos.
Así queda. Agrega al agua caliente y mezcla hasta integrar. Hidratárla previamente te asegura que no habrá grumos.
Después agrega el chamoy. Unas gotitas de limón también puede ir bien, eso es a tu gusto.
Tuve a mi ayudante estrella ese día. Después de mezclar bien, agrega chilito en polvo al gusto.
Vacía en el molde que vas a usar, o los moldes. Por ejemplo, yo hice ositos, pero también use un refractario de vidrio cuadrado y sin chiste, al final los cortas en cuadritos o puedes usar cortadores de galleta para darles forma.
Deja enfriar antes de guardar en el refrigerador. En un par de horas están listas para desmoldar. Guarda en el refrigerador.
Gomitas de jamaica y chamoy
Ingredientes
1 sobre gelatina de jamaica sin azúcar
1 sobre de grenetina (7g)
1/2 taza de agua al tiempo
3/4 taza de agua caliente
2-3 cucharadas de chamoy
pizca de chile piquín en polvo
Instrucciones
- Hidrata la gelatina y grenetina en el agua al tiempo. Deja que se esponje unos minutos, agrega al agua caliente y revuelve hasta que se disuelva perfectamente.
- Agrega el chamoy y la pizca de chile.
- Vacía en los moldes de osito o refractario. Deja enfriar antes de refrigerar.
- Deja que cuajen antes de desmoldar.
