Panqué de calabaza
Dic
19th
Es la época de las calabazas, (aunque ahora es más de muñecos de jengibre y pavo) los últimos días del año son para comer cosas canelosas y con mucho sabor. Este panqué me ganó a la primera, podría comerlo todo el año, todo el tiempo, y es súper fácil.
Todo empieza con la suerte de haber encontrado una lata de calabaza con especias en mi super local.
Mezcla los ingredientes secos, muchas especias.
Y los ingredientes húmedos, con ¿jugo de naranja? Sip.
Luego mezcla lo húmedo con lo seco.
Y al molde, no podría ser más fácil.
Como siempre, hice una versión chiquita. Sobra decir que no duró mucho.
Porque el azúcar glass hace que todo se vea más bonito.
Panqué de calabaza
- 3 3/4 tazas de harina
- 1 taza de azúcar
- 2 cucharaditas de especies para pie (o 1 cucharadita de canela, 1/2 de gengibre, 1/4 de clavo molido, 1/4 de nuez moscada)
- 2 cucharaditas de polvo para hornear
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 lata de calabaza para pie (Libby’s Easy Pumpkin Pie Mix)
- 1/2 taza aceite
- 1/2 taza de jugo de naranja
- 2 huevos
- Mezcla los ingredientes secos y reserva.
- En otro bowl, mezcla la calabaza con los huevos, el aceite y el jugo.
- Mezcla poco a poco los ingredientes húmedos con los secos.
- Vacía en un molde engrasado.
- Hornea a 160ºC por 40 minutos (dependiendo del molde) o hasta que al insertar un palillo, este salga húmedo.
guadalupe 16/05/2014 at 1:54 pm
Muy buenas recetas hracias
Pastel de Zanahoria - REJINILLA REJINILLA 30/03/2015 at 9:08 am
[…] yum! Este pastel es un clásico, la consistencia es húmeda y esponjosa como de pan de calabaza o pan de plátano, el jengibre y las especias le dan un sabor especial, las nueces un crunch y el […]